游戏中,制作者对中国美食可做了绝对的研究,一点都没有含糊,不仅分成了饭类、菜类,还有汤类,指定好每天的菜单和招牌菜,客人来第一次是要吃招牌菜的,而且菜选的好坏与多少能决定顾客点菜的多少的,是赢利的最关键,所以还是先了解这些菜。
仙剑客栈菜色资料表
级别 | 菜名 | 成本 | 售价 | 所需食材 | 介绍 |
1 | 炒饭 | 2 | 4 | 无 | 将米蒸熟后以热油炒制,通常回添加蔬菜、海鲜、肉蛋或水果等辅料,根据辅料不同有多种不同的口味和名目,是很常见的食品。 |
1 | 汤圆 | 1 | 3 | 无 | 糯米粉加水揉匀,包不同口味的馅。可以煮或者煎炸食用,有甜馅和咸馅之分。在正月十五元宵节的时候食用象征吉祥如意。 |
1 | 荷叶饼 | 1 | 3 | 无 | 分别用沸水和冷水将面粉揉成面团,烙制成手掌大小的面饼。特点是饼小筋道,色泽雪白,其薄如纸,一饼两片,耐嚼味香。 |
1 | 寿桃包 | 1 | 5 | 无 | 用发酵面团制成桃叶托桃形状,并以食用色素装饰,包有多种不同馅心,蒸熟而成,形状支利,味道甜美,多用于喜庆寿宴。 |
1 | 春卷 | 3 | 8 | 无 | 用又薄又圆富有韧性的面皮包住馅料,卷成圆条形的坯,用中火炸成食品。馅料一般为蔬菜和肉类,有甜、咸两种口味,色泽金黄,外皮脆香。 |
1 | 叉烧包 | 2 | 8 | 无 | 用带甜味的发酵面包上叉烧肉蒸制而成。颜色治白,口感松软,富有弹性,包子顶端,自然开裂散发香气,味道浓厚。 |
1 | 臊子面 | 2 | 10 | 无 | 将肉或鱼切成小丁或小片,加各种调味料煸炒成熟后,对入鲜汤,制成“臊子”,将煮熟饿面条沥净水分,浇上“臊子”既成。 |
2 | 花篮烧卖 | 16 | 36 | 无 | 用汤面团制成边缘褶皱的荷叶状皮,包上肉类或海鲜馅心,在中间收口,边缘散开,露出部分馅心,呈花篮形状,经蒸制而成。 |
3 | 太后饼 | 6 | 66 | 蜂蜜 | 将面团抹猪油,擀成饼坯后遍涂蜂蜜,烘至金黄色既成,柔软适口,甜而不腻,相传是汉文帝的母亲薄太后最喜欢吃的东西,因而得名。 |
1 | 水晶丸子 | 8 | 20 | 无 | 宫廷名菜,是用皮冻包裹丸子,再加上火腿精制而成,其特点是冻如水晶,形象逼真,或鲜味美,清凉香醇。 |
2 | 叫花鸡 | 18 | 50 | 无 | 以经调味的野山鸡包裹网油和荷叶再包裹以厚泥考制,完成后整鸡熟而不焦,烂而不碎,带有荷叶的清香。 |
3 | 银耳素烩 | 20 | 120 | 木耳 | 是以木耳、发菜、胡萝卜、莴笋、鲜蘑为原料烹制而成,起特点是五彩缤纷,清淡爽口,鲜美营养,无油不腻。 |
1 | 蜜汁湘莲 | 10 | 80 | 莲子 | 用白湘莲、桂圆肉蒸至软烂后,浇上冰糖融化后制成的蜜汁,并添加多种蜜饯而成的甜品。 |
2 | 奶汤鲫鱼 | 14 | 34 | 无 | 将鲫鱼油煎后加葱姜、沸水旺火煮开,再改用小火煮至汤色浓白,防入火腿片、菜心、佐以姜、醋食用。 |
3 | 三丝蛇羹 | 14 | 120 | 蛇 | 蛇肉蒸熟拆成细丝,与冬菇、笋丝、火腿丝加上汤烧成,配以葱姜丝、柠檬丝、蛇胆酒上桌。 |
1 | 火腿冬瓜汤 | 8 | 40 | 无 | 将冬瓜切成两片相连的大薄片,将火腿片夹入冬瓜的切缝中,添水煮成汤。香而不腻,清淡可口。 |
2 | 茅台酒 | 10 | 20 | 无 | 白酒,具有酱香突出,酒体幽雅,细腻醇香,回味悠长,空杯留香等特点,是被誉为“国酒”的酒中极品。 |
1 | 菊花酒 | 3 | 53 | 鲜花 | 用菊花花瓣煎汁或者浸渍酿制而成的酒,菊花酒被看做是九月九日重阳节必饮的,祛灾折福的“吉祥酒”。 |
3 | 虎骨酒 | 26 | 64 | 无 | 把虎骨煎熬三日,熬出骨胶,连同其他名贵药材,一起投入白酒中,封存半年后既成,有祛风湿,散风寒,舒筋络,上惊悸的功效。 |
2 | 杞子养生酒 | 4 | 76 | 枸杞 | 将枸杞、桂圆放入白酒中,密封后复回摇动,浸渍七、八天即可饮用,具有滋补肝肾,强壮筋骨,润肺明目的功效。 |
1 | 太极豆腐 | 4 | 20 | 无 | 认豆腐和蛋清、鲜贝同打为泥,中间夹上一层虾仁和蟹粉,上面用豆苗浇成太极的图案。两边分别用龙眼和樱桃装饰蒸熟既成。 |
4 | 火云鱼翅羹 | 50 | 520 | 鱼翅 | 用鱼翅经水焯,加调料煨烧等多道工序后再与高汤同煮,然后加入蛋清,撒上火腿后上席。 |
4 | 参杞猪肝汤 | 62 | 500 | 人参 | 猪肝切片,青蒜切段,加入枸杞,人参入鸡汤中纯熟,忽悠补肾益气,健脾养血的功效。 |
3 | 羊肉甲鱼汤 | 12 | 180 | 甲鱼 | 驾御保留上盖,其余切快,羊肉切快和萝卜煮去膻味。其入汤锅炸熟,加入切段的青蒜。 |
1 | 雪耳百合汤 | 5 | 65 | 木耳 | 银耳、百合用水浸泡后蒸至烂熟后,加塘饮用,具有润肺的功效。 |
1 | 干崩肉丝 | 10 | 17 | 无 | 是以猪瘦肉,五香豆腐干为原料烧制而成,其色泽红亮,脆中带韧,荤素相配,咸鲜清爽,久食不腻。 |
3 | 油爆双脆 | 8 | 14 | 无 | 在猪肚头和鸡炖片上欹上网状花刀,用沸油宝炒,使其快速成熟。口感脆嫩滑润,清鲜爽口。 |
1 | 蜜饯火腿 | 2 | 40 | 蜂蜜 | 将冰糖放在火腿上经烤制而成,成品蜜汁光亮,甜咸适口,肉味芬香。 |
1 | 八宝鸭子 | 10 | 30 | 无 | 以鸡肉、猪肉、羊肉、鱼肉、火腿等辅料切丁,添入肥鸭腹内蒸制而成。原料多样,口味各异,酥烂香浓。是一道宫廷名菜。 |
2 | 牡丹生菜 | 14 | 78 | 鲜花 | 用牡丹花瓣加蜜汁调味后裹上面粉在温油中稍炸而成,成菜金黄微脆,宜趁热食用。 |
3 | 镂金龙凤蟹 | 24 | 52 | 无 | 将活蟹浸渍在酒糟、糖、盐、醋等混合而成的调味汁中,密封半月食用,上桌时要用金镂制成龙凤图案贴于蟹壳以示名贵。 |
2 | 当归鸭 | 18 | 93 | 草药 | 将鸭子和当归蒸制而成的菜肴,具有滋补功效,鸭肉酥烂,汁浓肥鲜,香味扑鼻。 |
4 | 鸳鸯玉珍脍 | 100 | 600 | 虫草 | 选用五种珍禽、异兽、水产,将其切成级薄的肉片,经特殊加工后沾调料生食。相传为古代宫廷名菜。 |
3 | 炸蜈蚣 | 20 | 60 | 无 | 将蜈蚣多次水煮去除毒素,脱壳后热油煎炸,蘸佐料食用,是很特殊的菜肴。 |
2 | 髓饼 | 14 | 26 | 无 | 用动物骨中的凝脂,加蜜将面粉制成饼坯,在炉中令其两面受热烤制而成,是中国最古老的面食之一。 |
2 | 蚝仔粥 | 16 | 22 | 无 | 用糯米、牡蛎、猪肉片加如少量酱油同煮而成的粥。食用时浇上葱油,撒上鲜蒜、胡椒粉既成。 |
4 | 小长春 | 30 | 80 | 无 | 用猪肉和血粉混合打制成薄皮称为“肉燕”。用肉燕包裹鱼肉馅料呈长春花型。先蒸熟,后略煮,配芹菜末食用。 |
2 | 银丝卷 | 14 | 20 | 无 | 发酵面团中揉入白糖,一部分擀成细面条切成小段,另一部分擀作薄皮将面条卷好再经蒸制,柔软饱满,丝条均匀,清香微甜。 |
4 | 莲子血糯饭 | 33 | 166 | 莲子 | 用颜色般红如血的血糯米蒸熟成饭,加猪油,白糖炒制,用莲子、蜜枣等蜜饯装饰后,撒上玫瑰或者桂花花瓣而成。 |
2 | 湖州粽子 | 12 | 211 | 无 | 用苇叶或竹叶包裹糯米、小枣、豆沙、肉类等蒸制,五月五日端午节使用,纪念投江自尽的楚国诗人屈原。有甜、咸两大种类。 |
4 | 汉川菏月 | 7 | 68 | 蜂蜜 | 用水油面和油酥面包馅,成中空的月饼胚烧烤,食用时用开水冲泡,外皮层层发开如荷花绽放,八月十五中秋节食用象征团圆如意。 |
2 | 眉毛酥 | 12 | 24 | 无 | 用熟猪油、水、面粉和成面团,反复多次折叠制成面皮,包裹红豆沙,并捏成绳纹花边,旺火炸制而成,成品雪白,外皮层次丝丝分明,型如娥眉。 |
3 | 御爱玉灌肺 | 22 | 40 | 无 | 用生粉、芝麻、松子、胡桃、茴香加水拌和成卷,经蒸制而成,食用时,切成肺叶状快,史说是宋代为皇帝的珍爱的一种御膳点心。 |
3 | 松仁马蹄粥 | 10 | 82 | 蜂蜜 | 将糯米粥煮制快熟时,加入马蹄丁、香菇丁、松仁、猪肉略煮既成,能润心肺、清火毒、有滋养强壮的作用。 |
3 | 鲜花饼 | 22 | 104 | 鲜花 | 用水油酥面包酥面制作,包以玫瑰、玉兰、菊花等鲜花制成的馅料,经油炸制而成。成品色泽洁白,脆香可口。 |
4 | 玫瑰樱桃粥 | 30 | 128 | 鲜花 | 在糯米中加入未全开的玫瑰花瓣、樱桃、白糖秒煮既成有行合利血,散淤止痛的功效。 |
游戏中是按照真实时间的流程进行的,所以也会有一天24小时,一年365天,所以要安排好一天的流程很重要。